Xangai

Xangai é a cidade que o visitante menos espera encontrar na China: avenidas de plátanos plantadas por franceses em 1900, bancos neoclássicos na margem do rio e, do outro lado, a vinte anos de distância, as torres de vidro de Pudong. É o destino que fecha a maior parte dos nossos itinerários e o único onde se pode passar uma tarde inteira só comendo.

Porque visitar

Porque é a síntese de tudo o que mudou na China moderna. Em 1990 Pudong era terreno agrícola; hoje a Torre de Xangai tem 632 metros e é o segundo edifício mais alto do mundo. E porque o contraste acontece a pé: quinze minutos separam o relógio art déco do edifício da Alfândega do cais iluminado do outro lado do Huangpu.

Para quem vem pela primeira vez, Xangai é também onde a viagem à China acaba bem. É a cidade mais fácil de circular sem falar chinês, tem os restaurantes mais refinados do país, museus com reserva gratuita e trens de alta velocidade que põem Suzhou a trinta minutos e Hangzhou a uma hora. É ainda o melhor lugar para fechar contas com o país: percebe-se num passeio de meia hora pelo Bund por que razão a China é, ao mesmo tempo, uma potência de 2026 e uma cidade portuária de 1926.

O que ver e fazer

O Bund e o rio Huangpu. Um quilômetro e meio de cais e vinte e seis edifícios históricos iluminados todas as noites. A melhor vista do skyline de Pudong tira-se daqui, e não de dentro de uma torre. Ao amanhecer, das 6h às 7h, o cais tem mais praticantes de tai chi do que turistas, e a luz rasante ilumina a pedra de lado. As luzes apagam-se por volta das 22h no verão.

O Jardim de Yuyuan. A cidade velha tem quatrocentos anos, lagos de carpas, pavilhões de chá e um rochedo artificial do século XVI. Abre às 8h30; estar na porta às 8h20 faz toda a diferença porque o jardim é pequeno. O bazar ao redor é armadilhado de lojas; atravessa-se sem parar. É igualmente o melhor lugar para sair da cidade murada para o mercado de bairro logo ao norte, onde os xiaolongbao se comem de pé.

A Concessão Francesa e a Concessão Britânica. Ruas de plátanos em Xuhui e Jing’an: Wukang Road, Anfu Road, Ferguson Lane e o Edifício Wukang, com a sua forma de navio. É a Xangai dos cafés e das lojas independentes. Por nosso conselho, vai-se de manhã cedo, antes das filas para fotografar as fachadas.

Tianzifang e Xintiandi. O primeiro é um labirinto de vielas de casas térreas convertidas em ateliês — ir antes das 10h; Xintiandi é o equivalente requintado, para beber um copo no fim da tarde.

O Museu de Xangai. Gratuito, na Praça do Povo, com reserva feita por nós. É o museu de bronze mais completo da China e tem uma sala de cerâmica que se percorre devagar. Fecha às segundas-feiras.

Pudong e as torres. Três observatórios à escolha: a Torre de Xangai no piso 118, o World Financial Center no 100 e o Jin Mao no 88. A Torre de Xangai é a mais alta; o Jin Mao tem o melhor chão de vidro sobre o saguão. Combinamos a subida com a hora em que o sol começa a baixar, para se ver o dia e a noite num só ingresso.

Como organizamos

Dividimos sempre Xangai em dois blocos: cidade histórica num dia, Pudong e museus noutro, com as concessões a pé no fim da tarde, na hora em que a luz entra de lado nas ruas de plátanos.

Verificamos a visibilidade antes de comprar ingressos para qualquer mirante. Em dias de chuva ou nevoeiro, é dinheiro jogado fora, e dizemos isso ao viajante com franqueza — preferimos trocar o mirante por uma tarde no museu.

Reservamos restaurantes pelo menos dois dias antes para jantares fora da zona comum; as casas de xiaolongbao de bairro, essas vão-se por ordem de chegada e espera-se vinte minutos, fazendo fila como todo mundo.

Quanto tempo ficar

Duas noites resolvem Xangai: Bund e cidade velha num dia, Pudong e museu noutro, com as concessões a pé no fim da tarde. É o encaixe normal nos nossos roteiros privados de doze dias.

Três noites permitem acrescentar uma escapada: Suzhou e os seus jardins clássicos a trinta minutos de trem ou Hangzhou e o Lago Oeste a uma hora. Também permitem encaixar um museu pela manhã e Tianzifang antes das 10h, com tolerância para o caso de chover — e em junho chove.

Quatro noites fazem sentido sobretudo para quem viaja a negócios ou quer cozinha: só em Xangai há meia dúzia de restaurantes que justificam uma viagem por si próprios, e nenhum deles se visita num dia cheio de monumentos.

Se a viagem for curta, corta-se um dia de Xangai antes de cortar um dia de Pequim. Há mais coisas insubstituíveis em Pequim.

Quando ir

Março a maio. 10 a 24 graus, jardins em flor, melhor altura para estar na rua.

Junho. Chega a chuva das ameixas, o período úmido e cinzento em que chove semanas. É o pior mês do ano para visitar.

Julho e agosto. 27 a 38 graus, úmido, tufões ocasionais no final do verão. Ver a cidade é possível porque há ar condicionado em todo lugar.

Setembro a novembro. 15 a 28 graus, céu seco e limpo, a melhor época. Outubro tem as noites mais agradáveis para caminhar junto ao rio.

Dezembro a fevereiro. 1 a 10 graus, úmido, sem aquecimento forte nos edifícios antigos. Faz mais frio dentro de casa do que fora. É quando Xangai fica mais barata.

Onde ficar

Jing’an. Nossa escolha para casais e segunda visita: moderno, com restaurantes bons e duas linhas de metrô para todo lado.

Huangpu, junto ao Bund. Clássico, com vista para o skyline a partir de alguns quartos e à distância de uma caminhada do cais. Os hotéis históricos daqui têm salões art déco que valem a visita mesmo sem dormir lá.

Xuhui, na antiga concessão. A melhor escolha para quem quer ruas arborizadas e cafés. Hotéis boutique pequenos em villas restauradas.

Pudong e Lujiazui. Vistas altas e escritórios; à noite as ruas ficam desertas. Recomendamos apenas para viagens de negócios de poucos dias.

O que comer

Em Xangai se come melhor do que em Pequim e Xi’an. Começa-se pelos shengjianbao, os bolinhos fritos no fundo com sopa dentro e gergelim por cima; depois os xiaolongbao, os bolinhos cozidos no vapor com caldo que se bebe com cuidado — no outono há versão com ovas de caranguejo, única no país.

O prato da casa é o hongshao rou, barriga de porco estufada em molho escuro e doce, que se pede com arroz branco. Há também caranguejo peludo de setembro a novembro, enguias crocantes e peixe mandarim agridoce.

Os nossos endereços para clientes costumam ser: uma casa de shengjianbao de balcão para o café da manhã, um restaurante de cozinha de Xangai sala adentro para o almoço, e para os jantares, uma mesa reservada numa casa de xiaolongbao ou num restaurante de cozinha regional refinada, escolhida conforme o que o viajante quiser gastar.

Como chegar

Dois aeroportos. Pudong (PVG), internacional, com o trem maglev até a estação de Longyang Road em oito minutos a 430 km/h — o trem comercial mais rápido do mundo — ou metrô linha 2. Táxi até Jing’an em 50 a 70 minutos, cerca de 200 yuans.

Hongqiao (SHA), sobretudo voos internos, fica dentro da cidade: metrô ou táxi em 30 minutos. Repare que uma conexão internacional para nacional com escala em Pequim ou Guangzhou pode mudar de aeroporto: Pudong–Hongqiao leva uma hora de metrô.

De trem de alta velocidade: Pequim–Xangai em 4h18 a 6h, Suzhou em 30 minutos, Hangzhou em 1 hora. A estação de Xangai Hongqiao junta trem e metrô num só edifício — nas nossas chegadas, o guia está na saída da plataforma com o nome escrito, não na saída da estação.

O que a maioria das agências faz mal aqui

Comprar os mirantes com dias de antecedência. A Torre de Xangai custa cerca de 180 yuans e em dia de chuva vê-se uma parede branca. Verificamos a visibilidade na manhã do próprio dia e só depois compramos; quando não vale a pena, dizemos e propomos alternativa.

Colocar Xangai no fim do roteiro, no dia da partida. Quem voa à noite passa a última tarde fechado num ônibus a caminho do aeroporto. Reservamos sempre a última noite na cidade, com jantar marcado.

Levar grupos a Tianzifang à tarde. É um labirinto de vielas com duas portas: às 15h anda-se ombro com ombro. Antes das 10h está quase vazio e é outro lugar.

Trocar as concessões por um ônibus panorâmico. A Concessão Francesa se entende a pé, à sombra dos plátanos; de vidro fumê vê-se o trânsito. Fazemos Wukang, Anfu e Ferguson Lane a pé, com parada para café.

Servir xiaolongbao como entrada de grupo. Os bolinhos cozidos no vapor esfriam em três minutos e escaldam a língua; comem-se como refeição, aos cestos, e bebe-se primeiro o caldo com a colher. Reservamos mesa em casa de bairro e deixamos vir um cesto de cada vez.

Trabalhamos Xangai sempre em privado, dois a seis viajantes por carro, sem nenhuma parada comercial no programa.